خطر انقراض ماهیان خاویاری و ضرورت توجه كشورهای حاشیه خزر به آن

اغلب غربی‌های خوش خوراك ، دریای خزر و منطقه پیرامون آن را با خاویار مشهور آن می‌شناسند، ماده غذایی گران قیمتی كه زنگ‌های خطر برای نابودی آن از مدتها پیش به صدا درآمده است .

ادامه نوشته

انتقال و كشت لارو میگو در استخر

شیوع بیماریها در میگوهای پرورشی در سالهای اخیر باعث شده كه آبزی پروران توجه زیادی به انتخاب لارو نمایند. پس از آماده سازی مناسب استخر و ایجاد شكوفایی، انتخاب لارو خوب و با كیفیت برای دستیابی به موفقیت در تولید نقش حیاتی دارد. بدین منظور آزمایشات استرس و بررسی میكروسكوپی لاروها از ارزش زیادی برخوردار است.

ادامه نوشته

انواع بیماری لكه سفید (White spot)

با توجه به وقوع بیماری لكه سفید در مزارع پرورش میگوی استانهای بوشهر و خوزستان (آبادان) لازم است به اطلاع پرورش دهندگان رسیده شود كه بروز لكه های سفید بر روی كاراپاس میگو در موارد مختلفی بروز میكند كه در هر شرایط باید دقت شده ومطابق با نوع بیماری با آن مقابله كرد. در این مقاله انواع بیماری لكه سفید بطور مختصر توضیح داده می شود.

ادامه نوشته

بكار گیری ترفندهای مدیریتی با تاكید بر استفاده از فرمول غذا دهی ویژه جهت مقابله با بیماری لكه سفید

بیماری لكه سفید بیماری كشنده و تهدید كننده صنعت میگو در آمریكا با شروع سال ۱۹۹۹بوده و در (June) ۱۹۹۹ با گسترش اشكال متنوع این بیماری در مزارع پرورش میگو در هونداس ، نیكاراگوا ، گواتمالا ، پرو ، پاناما ،كولومبیا و اكوادور نقش مهمی در كاهش چشمگیر تولیدات میگوی پرورشی در این مناطق داشته است.

ادامه نوشته

توسعه ماهیگیری بر مبنای آبزی پروری

آئین نامه ماهیگیری مسئولانه ( CCRF ) و خطوط راهنمای تكنیكی، ارتباط واضحی را بین آبزی پروری و صید بر پایه پرورش را نشان داده است و چگونگی همكاری در تولید و بهره‌وری در سیستم های آبی را مشخص می سازد.

ادامه نوشته

راهنمای جابجایی و نگهداری میگوی پرورشی

میگو به عنوان یكی از منابع پر ارزش غذایی در جهان محسوب می شود كه دارای ارزش غذایی بالا از یك سو و دارای ارزش اقتصادی فراوانی از طرف دیگر می باشد. با توجه به افزایش جمعیت در جهان و نیاز به تامین پروتئین مورد نیاز, صنعت پرورش میگو نیز از رونق خوبی برخوردار گردیده است. ..

ادامه نوشته

جایگاه تكثیر و پرورش میگوی گونه ببری سبز در ایران

صنعت تكثیر و پرورش میگو در جهان بیش از ۵۰۰ سال قدمت دارد. این صنعت در كشور ما به عنوان یكی از فعالیت های جدید و نوپای شیلاتی بوده و در حقیقت حدود ۱۴ سال است كه به عنوان یك فعالیت تولیدی مطرح شده است.

ادامه نوشته

نگهداری ماهی و عمل آوری آن

ماهی غذائی با ارزش است و اگر بطور صحیح نگهداری نشود براحتی فاسد می گردد پس بمنظور جلوگیری از فساد ماهی، نگهداری آن امری ضروری است. نگهداری ماهی بمعنای نگهداری بعد از صید در شرایط سالم و مناسب برای مصرف انسانی می باشد.

ادامه نوشته

وضعیت میکروبی ‏آبزیان پرورشی

صنعت آبزی‌پروری در خصوص تولید فرآورده هایی سالم و با کیفیت جایگاه بسیار بالایی را به خود اختصاص داده‌است . از دید مصرف‌کنندگان و سازمان‌های بهداشتی وضعیت میکروبی فرآورده‌های پرورشی – به خصوص میکروب‌های بیماری‌زا در انسان – اهمیت زیادی دارد . ...

ادامه نوشته

مدیریت هچری و مرحله نوزادگاهی برای تولید میگوی آب شیرین در شرایط آب و هوایی معتدل

هچری میگوی آب شیرین ( ماکروبراکیوم روزنبرگی ) در آب و هوای معتدل ، نوعی فعالیت است که در آبهای سبز راکد و نیز آبهای در جریان بصورت متداول در دنیا مشاهده نمی شود....

ادامه نوشته

آنزیم ترانس گلوتامیناز و فناوری‌های جدید در تولید محصولات شیلاتی

از دیدگاه شیمیائی ، آنزیم‌ها تركیبات پروتئینی هستند كه در تمام موجودات زنده وجود دارند.این تركیبات، بدون آن كه خود در طول این فرآیند دستخوش تغییرات قرارگیرند، متابولیسم سلولی را كنترل می‌كنند.

ادامه نوشته

بیماری لکه سفید در میگو

میگوهای آلوده به این ویروس ،‌پلاک‌های سفید رنگی را در قسمت کاراپاس میگو از خود بجای میگذارند و به همین دلیل بیماری را بعلت رسوب و عدم جذب کلسیم ،‌لکه سفید می نامند . علائم ظاهری این بیماری براحتی در میگوهای جوان و بالغ قابل دیدن می باشد .

ادامه نوشته

حصپ در پرورش میگو

با رشد روز افزون فرآورده‌های حاصل از آبزیان پرورشی با تاکید بر میگو که فقط در کشور تایلند در فاصله ۲۰ سال از ۲/۱ میلیون کیلوگرم به ۳/۳ میلیون کیلوگرم یعنی حدود سه برابر افزایش یافته است (مرکز اطلاعات ماهیگیری سال ۲۰۰۴)، سازمانهای متولی سلامت و بهداشت مردم در کشورهای مصرف کننده این محصولات نگران تأثیر مخاطراتی هستند که ممکن است مصرف آنان به ایمنی و سلامت مردم وارد کنند و بهمین دلیل نسبت به این مشکلات حساس شده و بر روی آن متمرکز شده‌اند.

ادامه نوشته

آشنائی با میگو و تاریخچه پرورش آن در جهان

قدمت پرورش میگو نسبتا”‌طولانی است ،‌اما پرورش تجارتی آن به سالهای نخست دهه ۱۹۶۰ میلادی وبه کشور ژاپن برمی گردد. ودر کشور آسیای جنوب شرقی از قبیل :‌تایلند ،‌فلیپین ،‌اندونزی ،‌سنگاپور ،‌مالزی،‌هند ،‌کشورهای مکزیک ،‌پاناما،‌کاستاریکا،‌واکوادور،‌پرو پرورش میگو رشد سریع یافته است .

ادامه نوشته

معرفی میگوی سفید غربی در آسیا

از سالهای آغازین هزاره سوم میلادی پرورش میگوی سفید غربی در کشورهای آسیایی و امریکای لاتین گسترش یافت به طوری که میگوی ببری سیاه که در دهه ۱۹۹۰ همواره به عنوان گونه برتر بیشترین سهم ( نزدیک به ۵۰ درصد) از کل تولید میگوی پرورشی را به خود اختصاص می داد، جای خود را به میگوی سفید غربی واگذار نمود و چین ، تایلند، ویتنام و برخی دیگر از کشورهای آسیایی که در قرن بیستم گونه بومی ببری سیاه را در سرلوحه کار خود داشتند ظرف مدت کوتاهی به میگوی سفید غربی گرایش پیدا نمودند.

ادامه نوشته

حرکت مالزی در مسیر توسعه شیلاتی

آبزی پروری به عنوان موتور سوم رشد اقتصاد مالزی شناخته شده است. در چارچوب برنامه سوم آبزی پروری ملی (NAP-۳)، از سال ۲۰۱۰- ۱۹۹۸، قرار است بخش آبزی پروری توسعه یابد و روز آمد شود تا به صورت یك بخش مهم درآمدزا در کشور مطرح شود. زیر بخش ماهیگیری که زیر نظر وزارت کشاورزی و صنایع وابسته می باشد، یکی از بخشهای مهمی است که هدف آن توسعه و روز آمد شدن و رسیدن به اهداف اصلی NAP-۳ است.

ادامه نوشته

كلیاتی پیرامون روش نمونه برداری و مطالعات لارو ماهیان (ایكتیو پلانكتون)

فشار بیش از حد بر ذخایر آبزیان و روند رو به افزایش تلاش صیادی علاوه بر كاهش ذخایر ، منجر به از بین رفتن و تخریب اكوسیستمهای طبیعی و نوزادگاههای آبزیان كه اولین منبع تولید ذخایر می باشند ، می گردد. پایه ریزی مطالعاتی در زمینه شناسایی لارو ماهیان و زیستگاهای آنان، حفاظت از این مناطق در جهت حفاظت از آبزیان و تعیین فراوانی گونه های مهم تجاری و بررسی ارزیابی ذخایر آنها را موجب گردیده است.

ادامه نوشته

فن آوری نوین درعلامت گذاری میگو با ( Visible Implant Elastomer tag)

نشانه گذاری یکی از روش های است که بر روی انواع گونه های آبزی به شیوه های مختلف و با اهداف خاص در دنیا متداول بوده که این کار به Tagging معروف است . در سال های اخیر ذخایر میگو در خلیج فارس و دریای عمان شدیدا کاهش یافته است و عمده ترین دلیل آن را می توان فعالیت های مخرب انسانی مانند صید بی رویه و غیر متعارف ، نابودی زیستگاه و نوزادگاهای میگو ، و همچنین ایجاد آلودگیهای صنعتی ، شهری و نفتی بیان نمود ، البته تاثیرات منفی ناشی از عوامل طبیعی را نیز نباید نادیده گرفت.

ادامه نوشته

نکاتی پیرامون تکثیر و پرورش آرتمیا

آرتمیا سخت پوست كوچك و ظریفی است كه با زندگی در آبهای بسیار شور سازش حاصل كرده است و دارای موارد كاربرد بسیار متنوعی است، استفاده از اشكال مختلف آرتمیا در آبزی پروری از مهمترین كاربردهای آن می‌باشد.

ادامه نوشته

معرفی سیستم پایش، كنترل و بازرسی (MCS)برای مدیریت ماهیگیری

در طی سالهای گذشته بخش ماهیگیری در دنیا با چالشهای جدی در ارتباط با اعمال مدیریتهای ماهیگیری روبرو بوده است، همین موضوع باعث شده تا بسیاری از ذخایر ماهیگیری دنیا بعلت فشارهای ناشی از صید بی رویه با مشكلات جدی روبرو شوند و بعبارت دیگر پتانسیل تولید خود را در پایداری در بهره برداری از دست بدهند.

ادامه نوشته

شكوفائی پلانكتونی چیست؟

ظهور ناگهانی جلبك های سبز آبی به عنوان شكوفائی پلانكتونی در نظر گرفته می شود و این شكوفائی معمولا بعد از استفاده از مقادیر قابل توجه و بالائی از كودهای غیر آلی مثل اوره و سوپر فسفات دراستخرها ایجاد می شود ، همچنین بعد از كاربرد برخی از علف كش ها نظیر ۴ـ۲ د سیدیم آرسنیك هم این شكوفائی ایجاد می گردد.

ادامه نوشته

ارزیابی نتایج حاصل از پرورش میگو به شیوه ارگانیك

از سال ۱۹۷۶ م، صنعت پرورش میگو به صورت فوق العاده ای گسترش یافته است. میزان تولید میگوی پرورشی در حال حاضردر حدود یك میلیون تن است كه این میزان یك سوم از كل مقدار میگوی است كه در جهان عرضه و تامین می شود.

ادامه نوشته

آبزی پروری ارگانیك ؛ فرصتی جدید برای بازاریابی محصولات شیلاتی كشورهای در حال توسعه

در سال های اخیر علاقه ی مصرف كنندگان به غذاهای ارگانیك نظیر فرآورده های پرورشی ارگانیك افزایش قابل توجهی داشته است. این علاقمندی به دلیل افزایش آگاهی مردم از موضوع های بهداشتی و زیست محیطی و درك بیش تر از ایمنی مواد غذایی حاصل شده است.

ادامه نوشته

صدف دوکفه ای مَلوک

صدفها یا رده دوکفه ایها فاقد سر و دندانهای رادولا هستند و تغذیه آنها از جانوران کوچک میکرسکوپی است که در آب دریا موجود است . در این موجودات برانشیها علاوه بر وظیفه تنفسی ، وظیفه نگهداری از لارو را نیز برعهده دارند که آب را هم تصفیه می کنند و پس از جداکردن مواد غذائی ، آنها را به طرف دهان جانور می فرستد .

ادامه نوشته

معرفی "سندرم لکه سفید" در میگو

در سال ۱۹۹۹  عفونت و آلودگی به این ویروس بطور گسترده در مزارع پرورشی جنوب،مرکز و شمال ایالات متحده گزارش شده است.

ادامه نوشته

تعمیر و نگهداری سازه های دریایی و ترمیم و تقویت آن با فن آوری نوین کامپوزیت در بنادر ماهیگیری

چند سالی است که مواد کامپوزیتی به دلیل ویژگی های منحصر به فرد همانند استحکام زیاد- وزن کمتر- کارایی بهتر- دوام و پایداری عالی و رفتار مناسب در برابر آتش سوزی نسبت به مواد سختی مانند فولاد- بتن و آلومنیوم در صنایع گوناگون سریع ترین رشد برای بازار خود از جمله بازار خودرو و حمل و نقل- عمران- ورزشی- هوافضا- دندانپزشکی- نظامی و صنایع دریایی و غیره با طول عمر بالا حتی در لوازم تجاری و الکتریکی با کامپوزیت های پلاستیک تقویت شده فراهم آورده است.

ادامه نوشته

سه دهه تلاش برای حفظ و بازسازی ذخایر ماهیان خاویاری

فعالیت بازسازی ذخایر ماهیان خاویاری در کشورمان از بیشتراز سه دهه پیش با احداث مجتمع تکثیر و پرورش ماهی شهید بهشتی (سد سنگسر) در ۲۵ کیلومتری جنوب شرق شهرستان رشت آغاز شد.

ادامه نوشته

روشهای عملی در بیوتکنولوژی آبزیان

امروزه استفاده از سایر قسمتهای ماهی وتهیه انواع محصولات آبزی واستخراج مواد مهم و با ارزش از جمله ویتامینها واسیدهای آمینه ضروری از سایر محصولات شیلاتی که بصورت اختصار به ان می پردازیم یکی ازشاخهای مهم علوم شیلاتی است که دارا ی بیشترین ارزش افزوده می باشد. که در این راستا امید است با توجه ویژه متخصصین ومدیران شیلاتی این بخش در کشور عزیزمان نیزبه صورت در خوری توسعه یابد.

ادامه نوشته

خلیج فارس را از کوسه ها خالی نکنیم

کوسه از آبزیان مرگ آفرین و رعب انگیز دریا ها و اقیانوس هاست . هر کجا کوسه یافت می شود ترس و دلهره و مرگ هم بدنیال آن خواهد آمد . این ایده در ذهن انسان همیشه ثبت شده است که اگر حیوانی خطر ناک و برای انسان دردسر آفرین باشد باید از بین برود .شاید کوسه هم جزیی از همین حیوانات باشد .

ادامه نوشته

انجماد در دریا

طول مدتی كه شناور می تواند در دریا بماند بستگی به مدت زمانی دارد كه می توان ماهی را تا رسیدن به دست مصرف كننده قابل خوردن نگه داشت. نگهداری ماهی در یخ ویا چیزهایی دیگری كه ماهی را تازه نگه می دارد، برای زمانی بیش از دو هفته امكان پذیر نیست...

ادامه نوشته

فرآوری عروس دریایی

عروس دریایی به طور فصلی به صورت دسته جمعی و گروهی در آبهای مناطق گرمسیری و معتدله دیده می شود. تقریبا ۵ گونه عروس دریایی (Jelly fish) به طور تجاری و اقتصادی در شرق و جنوب شرق آسیا برداشت می شود.

ادامه نوشته

كنترل كیفی پست لارو تولیدی در مراكز تكثیر میگو

هدف اصلی از كنترل كیفی پست لارو تولیدی درمراكز تكثیر میگو، تلاش برای پیش بینی بقاء و رشد بهتر آنها در استخرهای پرورشی است. در سالهای اخیر بعلت بروز و شیوع بیماریهای میگو، كنترل كیفی پست لاروهای تولیدی از اهمیت ویژه ای برخوردار شده است.

ادامه نوشته

معرفی سیستم كنترل از راه دور شناورها

امروزه با توسعه روزافزون تكنولوژی و تولید ابزارهای جدید, مدیریت بر منابع و امكانات پا به عرصه جدیدی گذاشته است. در عصر اطلاعات معیار ثروتمندتر بودن به داشتن ثروت و منابع بیشتر معطوف نبوده بلكه افراد و یا كشورهایی كه مطلع‌تر بوده و دارای اطلاعات وسیعتر و دقیقتری باشند دارای قدرت برتر خواهند بود.

ادامه نوشته

معرفی "سندرم لکه سفید" در میگو

این بیماری برای اولین بار در سال ۱۹۹۳ در چین گزارش شد و خیلی سریع در بسیاری از کشورهای آسیایی پرورش دهنده میگو منتشر شد.در سال ۱۹۹۹ نیز عفونت و آلودگی به این ویروس بطور گسترده در مزارع پرورشی جنوب،مرکز و شمال ایالات متحده گزارش شده است.

ادامه نوشته

آماده سازی استخرهای پرورش میگو

آماده سازی صحیح استخرهای پرورش میگو ؛ شرط لازم برای پرورش موفقیت آمیز میگو در آنها می باشد. آماده سازی شامل عملیات مختلفی است كه بایستی برای استخرهای پرورشی نوساز وهمچنین بهره برداری شده در دوره قبلی پرورش، انجام پذیرد.

ادامه نوشته

راهکارهای شیلات ایران برای جلوگیری از انقراض نسل ماهیان خاویاری

ماهیان خاویاری یکی از با ارزش ترین گونه های آبزیان بشمار می روند که از قدمت بسیار طولانی برخوردارند و به علت این سابقه تاریخی فسیل زنده نام گرفته اند در حال حاضر بیشتر از ۲۷ گونه از انواع تاس ماهیان در دنیا وجود دارند .

ادامه نوشته

طراحی و ساخت نوع جدیدی از انكباتور در تكثیر مصنوعی ماهیان خاویاری

یكی از مهمترین بخش های هر مركز تكثیر بخش انكوباسیون می باشد . واژه انكوباسیون به كل مراحل جنینی تخم های بارور شده تا تولد نوزاد ماهی اطلاق می شود .

ادامه نوشته

پرورش و تکثیر لابستر

لابسترها در طول رشد خود به فواصل معین پوست اندازی می کنند و توانایی ترمیم و بازسازی خود را دارند.آنها در محیط های صخره ای و سنگلاخی زندگی می کنند و در طول روز در خلال سنگلاخ ها و شکاف ها مخفی شده و شبها از پناهگاه خود خارج می شوند و به گردش و شکار می پردازند.

ادامه نوشته

اکولیبلینگ و ماهی گیری پایدار

طرحهای اکولیبلینگِ داوطلبانه، به حقیقتی برای طیف وسیعی از محصولات تبدیل شده است. میزان این برچسب ها از سهم بازار بر حسب نوع كالای مورد درخواست متفاوت است و كسب اطلاعات مربوط به میزان اثرات محصولات برچسب گذاری شده بر بازار، بسیار مشكل است.

ادامه نوشته

روش نگهداری محصولات شیلاتی از صید تا بازار

همان بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده است كه در آن تركیب گازهای موجود در بسته بندی كه نفوذپذیری آن به گازها معلوم است تغییر نمی كند.

ادامه نوشته

رعایت نکات بهداشتی درماهیان مولد

ماهیان مولد؛ سازنده نسل بعدی برای پرورش یا بازسازی ذخایر آبزیان می باشد ؛ بنابر این اگرمولدی از لحاظ بهداشتی سالم نباشند نسل به وجود آمده از آنها نیز دچار مشگل خواهد بود .

ادامه نوشته

کنترل شکارچیان در آّبزی پروری

اصلی ترین شکارچیان در آبزی پروری در دریا و سواحل پستانداران آبی (برای مثال فوکها) و پرندگان (مثل حواصیل) هستند و این در حالی است که در آبزی پروری در آبهای داخلی یا آبهای شیرین پرندگان در درجه اول می باشند.

ادامه نوشته

جایگاه و اهمیت رودخانه ها در حیات آبزیان

رود خانه ها بعنوان بخشی از ثروتهای طبیعی و ملی کشورمان از اهمیت خاصی برخوردارند ، رودخانه ها دارای آبزیان می باشند که ازنظراقتصادی اهمیت جهانی دارند و جرء ذخایر موروثی کشور به شمار می آیند.

ادامه نوشته

خطرات بهداشتی در هنگام حمل و نقل ماهیان صنعتی

ذخیره شدن ماهی بصورت تازه و زنده موجب مصرف اکسیژن می شود ودر حالیکه فساد شروع شده کاز های سمی تولید می نماید در یک محفظه بسته هوا بسرعت آلوده شده و موجب کمبود اکسیژن میگردد که این عامل منجر به مرگ ماهیان می شود که در این هوا تنفس می کنند.

ادامه نوشته

دودی کردن ماهی

نگاهی به عمل دودی کردن ماهی

ادامه نوشته

مهارت صیادان در صید چگونه می تواند به سلیقه بانوان در طبخ کمک کند

امروزه مصرف ماهی به عنوان غذای سلامتی ، پیشگیری کننده انواع بیماریها و موثر در درمان برخی بیماریها مورد تائید دانشمندان و متخصصین علوم تغذیه بوده ، تامین و قرار دادن آن در سبد غذایی خانوار از دغدغه های متولیان تولید و امور تغذیه است.

ادامه نوشته

شناخت میگوی سالم و نکاتی در خصوص فرآوری آن

برای تشخیص چگونگی کیفیت میگو ، شکل ،رنگ ،اندازه و حالت آنرامشاهده نموده و علت عیب و نقص را به روشهای زیر می توان تشخیص داد .

ادامه نوشته

رفتار گله بندی در ماهیان

یکی از جالبترین حس ها در ماهیان این است که گروهی از آنها به صورت هماهنگ با هم شنا می کنند در یک آن جهت حرکت را عوض می کنند بدون اینکه با هم تصادفی داشته باشند.

ادامه نوشته

مروارید سیاه و عوامل تعیین کننده ارزش آن

مروارید سیاه از صدف مرواریدساز لب سیاه (PinctaMargaritiferada) که در آبهای پلی‌نزیای فرانسه وجود دارد بدست می‌آید.

ادامه نوشته

تاریخچه شیلات

پرورش‌ انواع‌ آبزیان‌ (انواع‌ ماهی‌ و میگو)، صید آبزیان‌ در آب‌های‌ شمال‌ وجنوب‌ کشور، فرآوری‌ محصولات‌ دریایی‌ و توزیع‌ و فروش‌ آن‌ در بازارهای‌داخلی‌ و بین‌المللی‌، مجموعه‌ فعالیت‌ اقتصادی‌ سودآوری‌ را تشکیل‌ می‌دهد

ادامه نوشته